【大阪•梅田】お任せ串コースで勝負！うまうま焼き鳥【吾一 堂山店】

中崎町駅より徒歩5〜7分の場所にある焼鳥屋さん 吾一 堂山店。

大阪・梅田を代表する人気の焼き鳥屋さんで、2023年焼鳥west百名店に選出されています。

以前は予約が取りづらいイメージがあった【吾一 堂山店】ですが、現在は公式のInstagram（@51chikichiki）から予約が可能に。昔に比べてぐっと予約が取りやすくなっています。

お店の雰囲気

外観は焼き鳥屋さんらしい赤い提灯が目印です。

店内はカウンターがメイン。少しだけテーブルもあります。

いただいたメニュー

【吾一 堂山店】のコースは、お任せ串＋飲み放題のコースのみ。コースの価格は2023年11月は7,000円でしたが、2024年3月では8,000円となっているようです。

コースはこちらがストップと言うまで串が出てくるスタイル。美味しい焼き鳥をお腹いっぱい堪能できました！もちろん、お酒も好きなだけ飲んでのコース価格です。

2023年11月に訪問した時のお任せ串ラインナップはこちら。

漬物

まずはあっさりと彩豊かなお野菜の漬物でスタート。

鶏のたたき

【吾一 堂山店】の名物！
表面にカリッと芳ばしい焦げ目をつけ、中はレア気味に仕上げた絶妙な火入れのたたき。

鶏もも

弾力があって旨味が強く、噛むほどに肉汁が溢れ出す絶品鶏もも。

ずり

大ぶりにカットしたずりは、シャキシャキとし食感と味わいが素晴らしく、ビールが進む一串。

ムネ

鶏ももより淡白でありながら、しっとりと柔らかく十分な水分を閉じ込めたムネ。

肝

臭みを一切感じさせずトロッとした食感が印象的な、タレとの相性も抜群の肝。

ハツ

塩加減が絶妙で、プリっとした弾力が病みつきになりそうなハツ。

白肝と玉紐

口の中でとろけながら広がる甘味と、ねっとりとした食感が堪らない、最高級の白肝と玉紐。

薬研なんこつ

程よくコリコリとした食感もありながら、身がしっかりと付いていて柔らかい部分もあり、食べ疲れしない薬研なんこつ。

大葉つくね

大葉の香りを練り込んだ、小ぶりで食べやすいつくねは、山椒や辛子といった薬味と相性抜群。

せせり

鶏もも肉とはまた違った弾力と、溢れ出す鶏肉の旨味が素晴らしいせせり。

合鴨

臭みを感じないよう、甘辛いタレに漬け込んで味付けした合鴨串。

ささみ

中から紫蘇の香りが漂ってきて、口の中でささみ肉の味わいと混ざり合う、一工夫されたささみ。

ねぎま

表面をカリッと火入れした、ネギの甘味が嬉しい定番のねぎまで串料理終了。

焼鳥丼

締めは、焼鳥丼、鶏雑炊、焼きおにぎりから選べるスタイル。ご飯を覆うほど贅沢な鶏肉と、甘辛いタレ、濃厚な卵黄、ネギの風味、ご飯の組み合わせが最高でした！

ごちそうさまでした！

【吾一 堂山店】の詳細情報（2024/04/13時点）

【吾一 堂山店】の予約方法

電話か、公式のInstagram（@51chikichiki）から予約可能です。

公式Instagramからの予約は、店舗ごとにリンクが用意されています。店舗を間違えないようにご注意を。

さいごに

お店の最新情報は公式サイトまたは食べログなどを参考にしてくださいね。お店が気になった方は、食べログレビューから「お店を保存」も是非。