【大阪】苦楽園の人気店が北新地へ！うまうま肉割烹【阿く津】

北新地駅より徒歩6〜8分の場所にある肉割烹 阿く津。

苦楽園で人気を博していた肉割烹「肉　阿久」の大将が、北新地に移転して再オープンされたお店です。

オープン日が2024年2月と最近なので口コミもまだ少ないですが、「肉 阿久」は食べログ評価3.82を取得していた人気店。【阿く津】もこれから評価が高まりそうです。

お店の雰囲気

店内には美しい木目調のカウンターテーブル。座り心地の良い椅子と合わせて、こだわりの内装だそう。カウンターは大将との距離が近く、絶品の肉割烹と一緒にユーモア溢れる大将と会話も楽しめます。

いただいたメニュー

今回いただいたのは「おまかせコース」。
コースのメニューはこちら。

蛤の雑炊

まずは蛤の旨味が詰まったお出汁と、絶妙な硬さに仕上げたお米を同時に楽しめる、蛤の雑炊でコーススタート。

アオリイカ、うるい、アスパラ

滑りの強いアオリイカと、独特な食感のうるい、細くカットしたアスパラを組み合わせた一品。程よい酸味と穂紫蘇の香りが堪りません！

熊、海老芋

熊肉、海老芋、ネギを使用した椀物。ほっこりと温かいお出汁の味に、弾力があって噛むほどにジビエの美味しさが伝わってくる熊肉、ホクホクの海老芋、ネギのシャキシャキとした食感が絶妙なバランスで合わさっています。

雲丹、蟹、蟹味噌

目の前で大量の雲丹、蟹、蟹味噌をご飯と混ぜ合わせてくれる贅沢なメニュー。臭みを全く感じない良質な雲丹と、松葉蟹の香りや旨味が、口の中いっぱいに広がります。

春巻き

蟹と白身魚をすり身にして詰めた春巻きは、高級なキャビアがトッピングされていて、見た目が美しいだけでなく塩味もプラスしてくれているのがポイント。パリパリとした食感の中に、海鮮の旨味が濃縮しており、熱々で美味でした！

蕪

これまた熱々ホクホクの蕪。美しく面取りされていて、軽く食感が残るような火入れ時間も絶妙。優しい味付けなので、メイン料理の前に口の中をすっきりさせてくれます。

炭焼きステーキ

コースが始まる前から、じっくり遠火で火入れした贅沢なサイズのステーキ。非常に柔らかく旨味の強いシャトーブリアンを使用されており、お肉の力強い美味しさを逃さずギュッと濃縮しています。

山椒の香りがする和風のソースも絶品で、口全体に牛肉の味が広がるよう大きめのサイズにカットしてくれているのも最高でした！

土鍋ご飯

ホタルイカ、ホワイトアスパラ、木の芽を使用した、春を感じる土鍋ご飯。ホタルイカ独特の食感やクセになる味わいに、ホワイトアスパラの甘味、木の芽の香りがプラスされて美味ですね。

デザート

立派なサイズの古都華に、餡子や牛肉プリンを合わせた創作デザートでコース終了です。

ごちそう様でした！

【阿く津】の詳細情報（2024/04/16時点）

予約方法

オープンしたばかりということもあってか、2024年4月現在は公式のInstagram（@masakiakutsu）へDMを送り調整する方式になっています。

さいごに

お店の最新情報は公式サイトまたは食べログなどを参考にしてくださいね。お店が気になった方は、食べログレビューから「お店を保存」も是非。

予算は4万円〜と少ししますが、その分、最高級のお肉をいただける素晴らしいお店です！
絶品肉割烹が食べたい気分の際は、ぜひ訪問してみてください。