芦屋でいただく最高！級の焼き鳥【永来権】

芦屋駅より徒歩5〜7分の場所にある焼鳥屋さん 永来権。

気が付けば、電話で1〜2ヶ月先の予約を取る必要がある予約困難店になりつつある、大人気の焼き鳥屋さん。2023年焼鳥west百名店に選出されています。

店主はこれだけの予約困難店を営んでいるとは思えないほど人当たりもよく、暖かくてゆっくりリラックスできる雰囲気。串料理以外は選べるスタイルなので、量を調節しやすいのも魅力です。

お店の雰囲気

お店の外観は黒塗りの壁が格好いい、和風な佇まいです。

頂いたコース

今回いただいたメニューはこちら。

前菜①｜茶碗蒸し吹き寄せ

枝豆、きのこ、穂紫蘇などをあしらえた、風味豊かな茶碗蒸しでコーススタート。

前菜②｜ささみの昆布締めと肝の刺身、白肝の低温煮

昆布の旨味が移った弾力のあるささみ、ねっとりとしており口の中でとろけていく肝の刺身は、お酒との相性も抜群。

白肝の低温煮は甘味を強く感じられるバターのような食感も魅力的。これまで人生で食べた肝の中でもかなり上位に食い込むクオリティです。

前菜③｜もものたたき、肝のパテ

粗塩、わさび、酢橘によって、鶏もも肉の力強い旨味が一層際立つ一皿。

肝の刺身や、白肝の低温煮とはまた違った、コク深い甘味を感じる仕上がり。バケットパンの甘味や、ブラックペッパーのアクセントとのバランスも最高。

前菜④｜湯葉豆腐

湯葉豆腐は口溶け豊かなお豆腐のなめらかな食感と、わさびのアクセントが素晴らしく、お口直しにもぴったりです。

串①｜抱き身、砂ずり

皮目をパリッと焼き上げたジューシーな肉汁溢れる抱き身。

大きくカットしてブラックペッパーを加えた、シャリシャリとした弾力が嬉しい砂ずり。

串②｜せせりのおろしポン酢、ねぎま

おろしポン酢によってさっぱりと楽しめる、旨味と味が強いせせり。

ネギの芳ばしい香りと甘味が堪らない、分厚い脂の食感も素晴らしいねぎま。

串③｜ふりそで、野生の舞茸

もも肉とむね肉のいいとこ取りをしたような、身がギュッと詰まっている希少部位のふりそで。

芳醇な香りが堪らない、程よく焼き目をつけた野生の舞茸。

串④｜卵黄つくね

ふっくらジューシー、濃厚でとろみの強い卵黄も印象的な絶品つくね。

〆①｜鶏白湯ラーメン

地鶏の骨と身でスープを取った、無化調のスープと、スープとバランスの良い細麺の組み合わせが秀逸。

〆②｜鶏と松茸の土鍋ご飯

鶏肉と松茸をふんだんに使用した贅沢な土鍋ご飯まで、最高のコース料理でした！

【永来権】について（2023/10/29時点）

お店の最新情報は公式サイトまたは食べログなどを参考にしてくださいね。お店が気になった方は、食べログレビューから「お店を保存」も是非。

どんどん評価が上がっているのも頷ける素晴らしい焼き鳥屋さんなので、ぜひ訪問してみてください！